Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 300g farina O, 150ml acqua, 10g zucchero di canna, 5g sale, 20ml olio, 150g mozzarella a cubetti, 150g polpa di pomodoro, 500g pomodori cuor di bue affetttati, 1 cucchiaino di origano essicato, olio
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida, versarla nella macchina del pane, unirvi la farina, il sale, l’olio e impostare
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