Ingredienti: 2 grossi nodini di vitello (600g), 100g olive verdi denocciolate, 200ml vino bianco, 30g burro, 1 rametto di rosmarino, farina bianca, sale, pepe
Sciogliere il burro in una larga pentola e rosolarvi 5 minuti per lato i nodini passati nella farina. Unirvi le olive e proseguire la cottura per 3 minuti. Salare, insaporire con una presa di pepe, diluire con il vino e proseguire la
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