Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 150g farina O, 70ml acqua, 1 cucchiaio d’olio, sale
Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida sbattendo bene con una forchetta; unirvi la farina, l’olio e impastare vigorosamente per 5 minuti. Unirvi una presa di sale e impastare ancora, fino ad ottenere un’impasto sodo e compatto. Dividerlo in 4 parti di uguale peso, formare delle 
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