INGREDIENTI
500 g di PUNTIGLIUS la fabbrica della pasta di gragnano
450 g di FUNGHI MISTI
200 g di SPECK A PEZZI
1 SCALOGNO
3 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
2 CUCCHIAI DI PANNA DA CUCINA
150 ml di PASSATO DI POMODORO
UN CIUFFO DI PREZZEMOLO
SALE e PEPE q.b.
Oggi un’altro primo .. buono dal sapore intenso dei funghi e la delicatezza della panna e l’avvolgente sugo per abbracciare il nostro formato di pasta ..
iniziamo:
in una padella antiaderente mettete l’olio e lo scalogno tritato un goccino di acqua e fate ammorbidire , unite lo speck tagliato a cubetti e fate rosolare brevemente , aggiungere i fughi surgelati mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce chiuso con il coperchio (si possono usare anche i funghi freschi se si hanno a disposizione) lasciate cuocere per 5 minuti circa salate unite la passata di pomodoro aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a coperchio chiuso per 10 minuti mescolando spesso gli ultimi 2 minuti aggiungete la panna mescolate e fate ritirare per qualche minuto , lessate la pasta e versatela nella padella cospargere con prezzemolo tritato mescolate e fate saltare per 2 minuti servite la pasta calda … Buon Appetito ….
.. BUON FINE SETTIMANA A TUTTI …
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
