INGREDIENTI
400 g DI GRAMIGNA GROSSA (pasta)
UNO SCALOGNO
4 SALSICCE FRESCHE
300 ml DI PASSATO DI POMODORO
150 ml DI PANNA
20 g DI OLIO DI OLIVA
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
120 g DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
Buon dì a voi … il caldo si e attenuato un pò finalmente si respira … oggi vi offro un piatto in cui ho provato un pò a immaginarlo perchè mia cognata mi portò qualche mese fà in un ristorante a bologna a farmi gustare la gramigna con la salsiccia era davvero molto buona e quindi mi sono un pò immaginata i suoi ingredienti e a essere sincera diciamo che mi e venuta quasi uguale semplice e veloce da fare ma sopratutto buonissima provatela..
iniziamo:
in una padella antiaderente mettete l’olio e fatevi appassire lo scalogno tagliato a fettine spellate la salsiccia e sbriciolatela e mettetela nella padella con lo scalogno fate cuocere a fuoco normale con il coperchio mescolando appena la salsiccia ha preso colore sfumate con il vino e fate evaporare …
appena evaporato il vino aggiungete la passata di pomodoro diluito con un goccio di acqua aggiustate con il sale e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce con coperchio chiuso mescolando … aggiungete la panna mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti aggiungete un goccio di acqua … cuocere la pasta al dente scolatela e tuffatela nel sugo di salsiccia e fate saltare per qualche minuto aggiungete il formaggio grattugiato amalgamate bene il sugo alla pasta e servire in tavola calda …. buona buona buona …
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
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