Ingredienti: 400g biete con la costa bianca a tocchetti, 1 spicchio d’aglio, 120g lardo a dadini, 270g riso carnaroli, 50ml vino bianco, 1 dado per brodo vegetale senza glutine di Germinal Bio, 30g parmigiano grattugiato, olio, sale
Rosolare le biete con l’aglio schiacciato e il lardo, in 2 cucchiai d’olio per 10 minuti; unirvi il riso e lasciarlo tostare 2 minuti. Diluire con il vino bianco, 
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