Ingredienti: 330g riso vialone nano, 140g taleggio a dadini, 150ml vino bianco, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 150ml spremuta d’arancia, 1 spicchio d’aglio, 1lt brodo vegetale, olio, sale, pepe
Rosolare in 2 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato per 2 minuti, unirvi il riso e lasciare insaporire 5 minuti. Innaffiare con il vino, lasciarlo sfumare e diluire con il brodo bollente; lasciare 
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