INGREDIENTE
3 MELANZANE MEDIE
2 MOZZARELLE
3-4 POMODORO SODI
BASILICO
OLIO DI OLIVA
SALE
Un’ altra ricetta veloce estiva ma anche ligth ..
ho la mano destra fuori uso per un piccolo incidente quindi mi tocca limitarmi nel preparare le mie pietanze , ho preparato questa pietanza ma non saprei che nome dargli.. io gli ho dato la parmigiana ligth oppure torrette di melanzane .. voi che nome gli attribuireste..??!!
tra la mia mano e tra il caldo si preferiscono sempre pietanze fresche e non troppo elaborate almeno per me ^__^
iniziamo.
lavare e asciugare i pomodori , tagliarli a fette non troppo sottili e lasciar sgocciolare della loro acqua ..
tagliare la mozzarella a fette e mettere anch’essa a sgocciolare ..
lavare asciugare le melanzane e tagliarle a fette alte almeno 1/2 cm e cuocerle sulla piastra …
rivestite una teglia con carta forno e posizionarvi le fette di melanzane distanziate tra loro e iniziate a comporre la parmigiana 1 fetta di melanzana , 1 o 2 fette di pomodoro dipende la grandezza un pizzico di sale , 1 fetta di mozzarella 1 foglia di basilico e un’altra fetta di melanzana grigliata fate due strati chiudendo con una fetta di melanzana pressate leggermente le torrette e passate un filo di olio di oliva e una spolverata di sale fine ..
passate in forno caldo a 200° per 6-8 giusto il tempo di far ammorbidire la mozzarella , lasciare in forno per mezzora e servite in tavola sia tiepide..
sono piaciute e sono leggerissime…
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
