Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g carote, 300g patate, 150g ricotta, 60g mortadella Felsineo tritata, 6 fette di mortadella Felsineo, 1 uovo, 50g grana grattuggiato, 150ml latte, 50g farina O, 20g burro, noce moscata, sale
Lessare le patate per 30 minuti, quindi sbucciarle e schiacciarle; separatamente lessare le carote per 30 minuti, quindi schiacciarle grossolanamente. Preparare una besciamella densa facendo
Ingredienti: 1kg costine di maiale, il succo e la scorza grattuggiata di 1 limone, 2 cucchiai di miele, 20g burro, 25g farina O, 70g zucchero di canna, 100ml aceto di vino bianco, 400g mele verdi a spicchi, olio, sale, pepe
Spennellare le costine con il miele, adagiarle in una pirofila con le mele e farle cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti, girandole a metà cottura. Aggiungere il
Ingredienti: 150g farina OO, 1 cucchiaino di caffè in polvere, 1 cucchiaino di cacao in polvere, 190g zucchero, 20g burro, 70ml vino bianco, 300g ricotta di pecora, 80g arancia candita a dadini, scorze di arancia candite, cannella in polvere, zucchero a velo, olio per frittura
Mescolare la farina con 20g di zucchero, il cacao, il caffè, il burro ammorbidito, il vino e lavorare il tutto fino ad
