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Se amate il porridge tutto l’anno non potete non provare la nostra ricetta estiva con le pesche. Vi suggeriamo anche quali sono gli ingredienti che assolutamente dovete utilizzare per ottenere il risultato migliore.

La ricetta del porridge estivo: come caramellare le pesche

La prima cosa da fare è cercare delle buone pesche noce, mature, ma non molli. Devono essere dolci e zuccherine e un po’ morbide al tatto, così sprigioneranno tutti i loro succhi e zuccheri.
Mantenendo la buccia tagliatele a spicchi e cuocetele delicatamente in padella con pochissima acqua e uno o due cucchiai di zucchero di canna.
Potete in realtà anche aggiungere una noce di burro, ma in estate forse è meglio non appesantirsi troppo fin dalla colazione.
Una volta pronte, morbide, caramellate, ma sempre compatte, lasciatele raffreddare e intanto preparate il porridge. Considerate 30 g di fiocchi di avena per porzione e un bicchiere di latte o acqua da 150 ml. Mescolate tutto in un pentolino a fuoco basso fino ad ottenere una crema. Basteranno pochi minuti. Aggiungete anche la cannella, se vi piace, e una parte delle pesche caramellate.
Versate il porridge in coppette e decorate con le pesche, lo sciroppo d’acero, le noci tritate grossolanamente e se vi va anche una cucchiaiata di yogurt greco. Se amate le creme di frutta secca, aggiungete la vostra preferita.

Pesche grigliate

Potete preparare la stessa ricetta utilizzando però le pesche grigliate al posto di quelle caramellate per un risultato più leggero.
Basta dividere con un coltello la pesca noce e metà e il seme si staccherà facilmente, specialmente se la pesca è dura.
Poi cuocete le pesche dalla parte della polpa su una griglia o piastra calda e se volete servite con miele, lamelle di mandorla o altra frutta secca e anche in questo caso con lo yogurt.

Latte o yogurt

Se utilizzate il latte per preparare il porridge allora non aggiungete anche lo yogurt per completarlo perchè diventerebbe troppo ricco.
Potete però utilizzare l’acqua e in questo caso poi potete aggiungere la parte proteica che preferite. Ovviamente quando parliamo di latte ci riferiamo sia a quello vegetale che animale. Scegliete quello che preferite. Il latte di mandorla e di cocco stanno molto bene con l’avena.

Creme spalmabili

Al posto della frutta secca potete utilizzare delle creme, soprattutto se non amate l’effetto crunchy nel porridge. Con le pesche sta molto bene la crema di mandorle, ma anche quella di anacardi o il classico burro di arachidi.
I veri golosi possono sempre aggiungere una crema di nocciole al cacao, con qualche goccia di cioccolato per rendere il porridge una vera coccola.

I fiocchi d’avena migliori

Per preparare un ottimo porridge vi suggeriamo di partire dalla scelta dei fiocchi d’avena. Ecco i nostri preferiti.

I fiocchi d’avena baby di Smile crunch sono più piccoli e sottili di altri e quindi cuociono in pochissimo tempo diventando subito una crema. La confezione è da un chilo e dura davvero a lungo.

Anche i fiocchi d’avena Probios sono mignon. La confezione da 5 kg è l’idea per chi davvero prepara il porridge ogni giorno. Ha un prezzo super conveniente e si conserva a lungo.

Ci sono poi i fiocchi d’avena Quaker cioè i più famosi tra i fiocchi d’avena, specifici per il porridge. Il barattolo ermetico da 500 g permette di conservare a lungo e in modo molto protetto i i fiocchi.

Le creme spalmabili più buone

A proposito di creme spalmabili alla frutta secca, vi suggeriamo la crema di mandorle bianche di Fior di loto 100% mandorle, senza zucchero. Ha un gusto dolce e delicato che si sposa benissimo con la frutta.

Vi consigliamo di provare il burro di arachidi Rapunzel super naturale, solo con arachidi non salati e senza zucchero. È cremoso e senza pezzi di frutta secca. Ottimo nel porridge e anche sul pane a colazione con una confettura a scelta. Un abbinamento pazzesco da provare è con le banane.

Infine, se non sapete bene come preparare un porridge, provate il mix con nocciole e mandorle di Ambrosiae.
Dovete aggiungere solo acqua o latte e in pochi minuti è pronto. Si tratta semplicemente di un mix di fiocchi di avena e frutta secca miscelato con degli aromi naturali. Poi ovviamente sta a voi arricchirlo con altri ingredienti a scelta, come la frutta fresca di stagione.