In estate sono irresistibili, anche e soprattutto appena colti dall’albero, caldi di sole: stiamo parlando dei fichi, frutti zuccherini e golosissimi, che non sono buoni solo se mangiati al naturale, ma anche accompagnati a salumi e formaggi.
Avete voglia di mangiarli, ma non sapete come prepararli? Provateli ripieni, o meglio a forma di roselline, un’idea semplice ma molto scenografica.

Qui sotto vi proponiamo la ricetta dei fichi ripieni, mentre nella nostra gallery altri abbinamenti dolci-salati, per fichi davvero… belli e buoni!

Come fare i fichi neri ripieni: la ricetta

Ingredienti

4 fichi neri
4 fette di prosciutto crudo
80 g di robiola
1 scorza di lime
olio extravergine d’oliva qb
melissa qb
sale fino qb
pepe nero qb

Procedimento

Per prima cosa, in una ciotola mescolate la robiola, le foglioline di melissa, la scorza grattugiata di lime, l’olio evo, il sale e il pepe.
Poi trasferite la crema ottenuta in una sac a poche.
Ora lavate bene i fichi e asciugateli. Incideteli sulla sommità a forma di croce e apriteli in quattro, di modo da ottenere una rosellina.
Ora disponeteli su un piatto da portata, spremete sopra una noce di robiola e la fetta di prosciutto crudo arrotolata.
Poi guarnite con altre foglioline di melissa, una spolverata di pepe nero, un pizzico di sale e un filo d’olio. Servite in tavola.