Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 900g costine di suino, 350g cavoletti di bruxelles tagliati a metà, 400g polpa di pomodoro, 70ml marsala, 1 cucchiaio di farina OO, pepe, sale
Mettere le costine con i cavoletti in una casseruola, accendere il fuoco e lasciare rosolare per 5 minuti, senza aggiungere nessun condimento. Aggiungere la polpa di pomodoro, salare, insaporire con una generosa presa di pepe, diluire con il
Ingredienti: 250g cavoletti di bruxelles tagliati in spicchi, 290g zucca a dadini, 330c riso vialone nano, 200ml vino bianco, 1 dado vegetale senza glutine di Germinal, 120g gruviera grattuggiato, olio, sale
Rosolare la zucca con i cavoletti in 3 cucchiai d’olio per 10 minuti; unirvi il riso, farlo tostare 2 minuti, quindi innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare. Diluire con 1lt di acqua
Ingredienti: 250g cuori bicolori, 200g cavoletti di bruxelles affettati, 100ml vino bianco, 150g formaggio spalmabile, 5 fili di erba cipollina tritati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, pepe, sale
Rosolare i cavoletti in 2 cucchiai d’olio a fiamma vivace per 5 minuti, diluire con il vino e 100ml di acqua, salare, coprire e lasciare stufare a fiamma bassa per 5 minuti. Nel frattempo
