Ingredienti: 250g cavoletti di bruxelles tagliati in spicchi, 290g zucca a dadini, 330c riso vialone nano, 200ml vino bianco, 1 dado vegetale senza glutine di Germinal, 120g gruviera grattuggiato, olio, sale
Rosolare la zucca con i cavoletti in 3 cucchiai d’olio per 10 minuti; unirvi il riso, farlo tostare 2 minuti, quindi innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare. Diluire con 1lt di acqua 
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