Tag: cerniera

CHEESECAKE al LIMONE e RICOTTA

Ingredienti: 350g biscotti sbriciolati, 450g zucchero, 270g burro, 4g gelatina in fogli, 250ml succo di limone, 5 uova, 2 cucchiai scorza di limone grattuggiata, 500g ricotta, 120ml panna da montare, 4 cucchiai gelatina di fragole

Mescolare i biscotti sbriciolati con 150g di zucchero e 150g di burro fuso e disporre il composto sulla base e lungo il bordo di una tortiera a cerniera, foderata di

> Leggi tutto

Ricerche frequenti:

… TORTA ZEBRATA .. DELLA DANIELA..

INGREDIENTI

6 UOVA

300 g DI ZUCCHERO

375 g DI FARINA

125 ml DI OLIO

5 CUCCHIAI DI CACAO AMARO

125 ml DI LATTE

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

Buon pomeriggio oggi vi offro una fetta della mia torta zebrata che ho visto dalla Daniela del blog cucinachetipassa l ho vista e mi e piaciuta subito la sua forma perfetta della zebratura non solo e bella da vedere l’effetto che fà ma e anche molto buona e morbidissima ottima per una merenda e gustosa per la colazione … in casa sono rimasti stupiti di come io avevo ottenuto quello effetto volevano sapere come ho fatto ^__^ cera mio marito che stava pensando mentre fissava la torta per capire come io avevo ottenuto quell’effetto ^___^ grazie Daniela per la torta …

iniziamo:

separare i tuorli nella ciotola dell’impastatrice montare con metà zucchero cioè 150 g fino a diventare un composto chiaro e spumoso aggiungere la farina il latte l’olio e il lievito setacciato e mescolare ancora per 5 minuti .. montare a neve gli albumi con l altra metà dello zucchero 150 g e incorporare delicatamente al composto di uova ..

dividere l’impasto in due ciotole e in una aggiungere il cacao amaro se questo vi risultasse un pò troppo duro in confronto a quello chiaro allungatelo con due cucchiai di latte per farsi che diventi morbido come il bianco..

imburrate e infarinate una teglia a cerniera.. per avere l’effetto zebrato iniziate a mettere nel centro un cucchiaio di uno del composto chiaro poi sempre nel centro sopra al bianco mettete un cucchiaio del composto al cacao continuando così nel centro fino a finire i due composti con un coltello passate nell’impasto per formare qualche forma infornate a 180° per 50 minuti circa quando e cotto spegnete il forno e lasciate raffreddare con il forno semiaperto …

P.S. grazie Daniela

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

> Leggi tutto

Ricerche frequenti:

Torta paradiso

torta

Di: RicetteTV
Pubblicata: 4 Maggio 2011
Questa è la ricetta della torta paradiso di mia nonna. Mi piace aggiungerci un pizzico di noce moscata.

Voto: 4,0 stelle
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 2 ore
Risultato: torta di 26 cm di diametro (8 porzioni)
Dimensioni porzione: 1 fetta media
Calorie per porzione: 250
Grassi per porzione: 12 g

Ingredienti per 8 persone:

burro freschissimo a temperatura ambiente 200 g
zucchero a velo 150 g
fecola di patate 70 g
farina bianca 60 g
uova 3
la scorza di 1/2 limone grattuggiata finemente
poco burro e farina per la tortiera

Indicazioni:

Imburrate una tortiera a cerniera (del diametro di circa 26 cm)
spolverizzatela con la farina, quindi scuotetela per farne scendere l'eccedenza.
Tagliate il burro a pezzettini, mettetelo in una ciotola e lavoratelo a lungo con un cucchiaio di legno, sino a quando sarà soffice e ben montato come una crema. Unite, poco alla volta, 120 g di zucchero a velo.
Mettete in una ciotola 2 tuorli e un uovo intero, sbatteteli leggermente e uniteli al burro poco alla volta, sempre mescolando con energia.
Sbattete e aggiungete la scorza di limone e, facendole scendere attraverso un setaccio, la fecola di patate e poi la farina.
Lavorate il composto a lungo e, quando gli ingredienti saranno bene amalgamati, versatelo nella tortiera; livellate la superficie e ponete nel forno già caldo (170 °C).
Fate cuocere per circa un'ora, quindi togliete la torta dal forno e dopo circa 5 minuti capovolgetela su una gratella da pasticceria e lasciatela raffreddare. Una volta fredda cospargetela con lo zucchero a velo tenuto da parte e servite.

> Leggi tutto