Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g riso, 150g champignon affettati, 30g porro affettato, 50ml vino bianco, 200ml latte, 50g noci tritate grossolanamente, 100g emmenthal a cubetti, 1 uovo, 30g grana grattuggiato, cannella in polvere, olio, sale
Soffriggere i porri con i funghi in 2 cuchiai d’olio per 3 minuti, unirvi il riso, diluire con il vino, lasciarlo sfumare e aggiungere il latte caldo. Portare ad
Ingredienti: 8 fette controfiletto di manzo (600g), 8 fette pancetta affumicata, 8 fette fontina, 60g porro affettato, 300ml passata di pomodoro, 1 cucchiaio di origano essicato, olio, sale, pepe
Battere le fette di carne e adagiare sopra ad ognuna 1 fetta di pancetta, 1 fetta di fontina, pepare, arrotolare e chiudere gli involtini con uno stecchino di legno. Appassire il porro in 3 cuchiai
Ingredienti: 300g farina OO, 100g farina di mandorle, 200g zucchero, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, 100ml latte di mandorle, 80g burro, 150g giuggiole tagliuzzate, 2 cuchiai di miele, zucchero a velo
Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, l’uovo, il latte di mandorle, il urro fuso e intiepidito, e il lievito; azionare l’apparecchio fino al formarsi di un impasto omogeneo e