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» Lasagne di patate – Ricetta Lasagne di patate di Misya

Innanzitutto preparate il ragù alla bolognese: fate soffriggere con un po’ di olio gli odori (cipolla, carota, sedano) tritati, quindi aggiungete il macinato e sfumate col vino.
Unite anche la passata, salate e fate cuocere a fiamma bassa per 45 minuti.

Nel frattempo lessate le patate per circa 35 minuti, scolatele e pelatele.

Schiacciate le patate e lasciatele intiepidire, quindi preparate la besciamella.
Mettete in una ciotola la farina, le uova e il sale, quindi aggiungete le patate e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Stendete l’impasto in una sfoglia sottile, circa mezzo cm, quindi ricavate dei rettangoli, come se steste facendo le lasagne normali.
Coprite con un canovaccio pulito, in modo da non farli asciugare troppo.

Iniziate quindi ad assemblare le lasagne di patate.
Ungete fondo e pareti di una pirofila con un po’ di olio e aggiungete il primo strato di lasagna.
Condite con besciamella, ragù, mozzarella e poco parmigiano e passate al secondo strato.

Continuate a comporre strati fino ad esaurire gli ingredienti, quindi concludete con sfoglia di patate, besciamella e abbondante parmigiano.
Cuocete per circa 25 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti.

Le lasagne di patate sono pronte, lasciate intiepidire leggermente e servite.

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» Cinnamon roll alla zucca

Innanzitutto pulite la zucca, quindi cuocetela in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
Quando sarà bella morbida, frullatela e lasciatela raffreddare.

Mettete nella ciotola della planetaria farina, zucchero, aromi (zenzero, cannella e noce moscata) e lievito.
Aggiungete la polpa di zucca frullata, l’uovo e il burro fuso (ma non caldo).
Iniziate a lavorare, quindi aggiungete anche sale e latte e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Trasferite l’impasto in una ciotola leggermente unta di olio di semi, coprite con pellicola trasparente, quindi lasciate lievitare per almeno 1 ora o fino al raddoppio.

Nel frattempo preparate la farcia, lavorando insieme zucchero, sale e cannella con il burro ammorbidito.

Riprendete l’impasto, sgonfiatelo con le mani sul piano di lavoro infarinato, stendetelo in una sfoglia rettangolare abbastanza sottile.
Spalmateci sopra la farcitura, distribuendola uniformemente.

Tagliate la sfoglia in 4 strisce lunghe e sottili, arrotolatene una su se stessa, con la farcia all’interno, quindi usate le successive come se fossero dei prolungamenti della prima, continuando ad arrotolarle una intorno all’altra fino a ritrovarvi un unica girella gigante.

Trasferite la girella in una teglia leggermente imburrata, coprite con pellicola e lasciate lievitare di nuovo per circa 1 ora o fino al raddoppio.
Cuocete quindi in forno ventilato, preriscaldato a 180°C, per circa 25 minuti.
Quindi sfornate e lasciate intiepidire.

Nel frattempo, preparate la glassa, lavorando insieme in una ciotola il formaggio spalmabile con il latte e lo zucchero a velo.

La vostra cinnamon roll alla zucca è pronta, decoratela con la glassa e servitela subito.