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Peperoni sott’aceto – Ricetta di Misya

Iniziate sterilizzando i vasetti che avete deciso di usare (qui la guida per farlo al meglio).
Dopo averli lavati bene, fateli bollire in un’ampia pentola piena d’acqua (assicurandovi che ci sia acqua anche nei vasetti) per almeno 30 minuti.

A parte, fate lo stesso con i coperchi, dopo esservi assicurati che le guarnizioni siano ancora integre.

Dopo 30 minuti spegnete e lasciate almeno intiepidire, poi tirateli fuori dalla pentola e lasciateli asciugare a testa in giù su un canovaccio pulito (non dovete asciugarli con un panno).

Pulite i peperoni eliminando picciolo e semini, quindi lavateli e infine tagliateli a listarelle per il lungo.

Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente, quindi unite 2 manciate di sale grosso e i peperoni e cuoceteli per 2-3 minuti, poi scolateli e lasciateli asciugare su canovacci puliti o carta da cucina (mi raccomando: devono essere perfettamente asciutti da entrambi i lati).

A questo punto potete iniziare ad assemblare i vasetti, inserendo i peperoni a strati con gli aromi fino ad arrivare a 1-2 cm dal bordo e riempiendo poi il vasetto con l’aceto e un filo d’olio (mi raccomando: i peperoni dovranno essere completamente immersi).
Quindi chiudete con il coperchio, bollite i barattoli in acqua abbondante per almeno 10 minuti e lasciateli poi raffreddare a testa in giù.

I peperoni sottaceto sono pronti: lasciateli riposare in un luogo buio per almeno 1 mese prima di assaggiarli (si conservano fino a 8 mesi senza problemi).

Torta Kinder Delice – Ricetta di Misya

innanzitutto montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro, quindi incorporate a filo prima il latte a temperatura ambiente e poi l’olio.

A parte, mescolate gli ingredienti solidi (farina, fecola, cacao, lievito, semi di vaniglia) e setacciateli prima di aggiungerli al composto.
Amalgamate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.

Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 35-40 minuti (fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, senza aprire mai lo sportello del forno prima che siano passati almeno 30 minuti), quindi sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare e finire di far raffreddare su di una gratella.

Quando la torta sarà completamente fredda tagliatela a metà in senso orizzontale, in modo da creare 2 dischi.

Preparate la farcitura: montate la panna ben fredda di frigo e, prima che diventi troppo soda, incorporate gradualmente il latte condensato a filo, continuando a montare fino ad ottenere una crema densa.

Spennellate il disco che userete per la base con poco latte, quindi farcitelo con la crema, cercando di distribuirla in maniera uniforme, poi coprite con il secondo disco.
Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore.

Passate le 3 ore, preparate la glassa: scaldate la panna e il latte condensato quasi fino all’ebollizione; nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato, quindi versateci sopra la panna calda e mescolate fino a farlo sciogliere completamente.
Coprite con pellicola a contatto e lasciate riposare per 15 minuti, in modo che si raffreddi un po’ e diventi più densa.

Versate la glassa al centro della torta e lasciatela colare lungo i bordi, cercando di creare uno strato uniforme che ricopra tutta la superficie (se necessario, aiutatevi con una spatola.
Lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.

La torta Kinder Delice è pronta, decorate a piacere la superficie (se lo desiderate) e servite.

Ricerche frequenti:

https://cotto-e-mangiato info/ricette-veloci/torta-kinder-delice-ricetta-di-misya html

Ciliegie sciroppate – Ricetta di Misya

Innanzitutto sterilizzate i vasetti che userete (qui la guida per farlo al meglio).
Lavateli bene, quindi fateli bollire in una pentola capiente piena d’acqua (assicurandovi che ci sia acqua anche dentro ai vasetti) per almeno 30 minuti.
Una volta passati almeno 30 minuti spegnete e lasciate raffreddare, poi estraeteli e lasciateli asciugare a testa in giù su un canovaccio pulito (senza quindi asciugarli con un panno).

Passate ora alla pulizia delle ciliegie: lavatele, asciugatele ed eliminate picciolo e nocciolo.

Preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua e poi portandolo a ebollizione (senza farlo caramellare), quindi lasciatelo intiepidire leggermente.

Distribuite le ciliegie nei vasetti, cercando di non lasciare troppi spazi vuoti ma senza schiacciarle troppo.
Versate quindi lo sciroppo sopra alle ciliegie, agitando ogni tanto il vasetto per far uscire l’aria, riempiendolo fino a 1-2 cm dal bordo, quindi chiudete bene con i coperchi e procedete con la bollitura, facendoli bollire per almeno 10 minuti.
Lasciate raffreddare a testa in giù e poi conservate al buio per almeno 30 giorni prima di assaggiare.

Le ciliegie sciroppate sono pronte, non vi resta che provarle e usarle per tutte le vostre preparazioni, consumandole entro 1 settimana una volta aperte (conservate in frigo) o entro 4-5 mesi se conservati al buio in vasetto sottovuoto.