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Lasagne pesto e gamberetti: la ricetta di Natale #DaAssaggiare

Lasagna vuol dire famiglia, amore, festa. Per questo Emiliane Barilla le ha proposte con una ricetta originale da portare in tavola durante le Feste di Natale

Le tradizioni italiane sono un punto fermo nella nostra quotidianità, ma ancor di più quando arrivano le Feste. La pasta all’uovo è una di quelle tradizioni, capace di farci sentire a casa fin dal primo assaggio. E con un tocco di creatività è possibile trasformarla e unire il patrimonio tramandato di generazione in generazione all’innovazione e alle esigenze di oggi, proprio come si propongono di fare le Emiliane Barilla.

La celebre gamma di pasta all’uovo rappresenta da oltre 100 anni la storia del nostro Paese, con i suoi ben 33 formati di pasta prodotti con semola di grano duro e uova fresche di categoria A, di sola provenienza italiana e allevate a terra. Dalle tagliatelle alle fettuccine, fino alle lasagne e ai cappelletti, con una sfoglia delicata, ruvida e porosa, in modo da accogliere perfettamente ogni condimento.

In occasione del Natale, Emiliane Barilla vuole dare nuova vita alle tradizioni consigliando ricette gustose e facili da realizzare, come quella delle lasagne con pesto e gamberetti.

Lasagne con pesto e gamberetti

Tempo: preparazione 30 minuti – cottura 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

900 g di gamberetti
500 g Lasagne Emiliane Barilla
1 vasetto Pesto Barilla
1 mozzarella
1 provola dolce

Procedimento

Sbollentare per 1 minuto 800 g di gamberi in una pentola colma di acqua in ebollizione. Una volta sbollentati, scolarli e lasciarli intiepidire.

In una ciotola tritare la mozzarella e unirla al pesto. Spalmare poi una cucchiaiata di questo composto sul fondo di una teglia da circa 20 x 30 centimetri.
Stendere il primo strato di sfoglie per lasagne nella teglia, e ricoprirlo con una piccola parte del mix di pesto e mozzarella. Aggiungere qualche fettina di provola dolce e una porzione di gamberi sbollentati. Ripetere l’operazione finché gli ingredienti non saranno terminati.

Cuocere per 15 – 20 minuti in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C.

Thanksgiving all’italiana con Benedetta Parodi e Alessandro Enriquez

Menù speciale per il Giorno del Ringraziamento in chiave tricolore per una serata conviviale all’insegna del buon gusto – in tutti i sensi

Benedetta Parodi + Alessandro Enriquez + Aethos Kitchen = Thanksgiving all’italiana! Come ormai da tradizione, il fantasioso stilista ha organizzato una serata speciale con un menù originale per festeggiare il Giorno del Ringraziamento. Al ristorante meneghino, sono state servite le proposte americane rivisitate “all’italiana”, piatti scelti dal nuovo libro di Benedetta Parodi e ricette del cuore di Alessandro Enriquez. In un viaggio del gusto glamour che parte dalla moda e arriva alla cucina, anche la mise en place si è colorata a stelle e strisce tra oggetti iconici di Seletti ed elementi brocante annodati da nastri tricolore e garofani rossi. Alla tavola della cena esclusiva, ospiti creativi e celebrity, da Cristina e Roberto Parodi a Francesco Maccapani Missoni, da Candela Pelizza con la sorella gemella Vanessa a Barbara D’Urso, fino a Michela Proietti, Alessandra Grillo e Alessandra Airò, Andrea Caravita, Rosa Cracco, tra i tanti. A movimentare la serata, le voci di Blind, Matilde Caressa, figlia di Benedetta, e Tommaso Partesana, busker di successo. Tutti i guest hanno indossato i look coloratissimi della collezione Fall Winter 22 di Alessandro Enriquez.

Ad accompagnare i piatti, i prodotti da forno personalizzati a tema creati dal siciliano Tommaso Cannata: pani croccanti alla frutta secca, grissini alla barbabietola e impasti lievitati alle verdure. Non poteva mancare l’iconico tacchino, scelto da L’Antica Macelleria Falorni, eccellenza toscana, preparato con una speciale ricetta di Benedetta, che Alessandro ha personalizzato con delle mandorle e pistacchi siciliani.

A confermare il tocco italiano, come dessert i panettoni del maestro pasticcere Nicola Olivieri di Olivieri1882 accompagnati da una crema al mascarpone insieme alla tipica cheesecake americana e al tiramisù tricolore, ormai signature della serata, da gustare brindando con una selezione di vini di Ferro 13.

“La tavola unisce! Non esiste miglior modo di ringraziare e ringraziarsi se non attraverso l’amore per il prossimo, in un’immensa esplosione di colori!” conclude cosi Alessandro Enriquez. Ben detto!

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Dolci facili in 10 minuti con la pasta sfoglia

Dolci facili e velocissimi con la pasta sfoglia? Scoprite tre idee originali per chi non ha molto tempo a disposizione

I dolci in 10 minuti con la pasta sfoglia sono un’ottima alternativa per chi ha voglia di qualcosa di sfizioso ma non ha molto tempo (o voglia). Sono semplici da preparare e si può usare la pasta sfoglia già pronta. Chi, invece, vuole realizzarla in casa avrà naturalmente bisogno di più tempo e può seguire la nostra ricetta della pasta sfoglia passo dopo passo per non sbagliare la preparazione.

Con questo impasto si possono preparare sia piatti salati che dolci, con una resa sempre impeccabile e una tecnica di realizzazione delle ricette adatta anche a chi non è particolarmente bravo in cucina.

Scopriamo 3 idee velocissime per dei dolci in 10 minuti con la pasta sfoglia.

Sfogliatine di mele – ricetta

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
2 mele
succo di un limone qb
marmellata con gusto a piacere qb
1 tuorlo d’uovo
latte qb
zucchero a velo qb

Procedimento

Questo buonissimo dolcetto si prepara davvero in 10 minuti. Iniziate sbucciando le mele e tagliatele a fettine abbastanza sottili. Bagnatele con il succo di un limone e stendete la pasta sfoglia, bucherellandola con una forchetta. Dividetela poi in otto rettangoli di egual misura e mettete un cucchiaino di marmellata (meglio se di albicocche o di pesche) in ogni formina. Mettete le fettine di mela sopra la confettura e spennellate i bordi della sfoglia con il tuorlo sbattuto e 2 cucchiaini di latte.

Chiudete la pasta e sigillate i lembi con una forchetta e fate cuocere le sfogliatine di mela in forno caldo a 180°, per circa 8 minuti o finche la superficie della pasta diventa ben dorata.

Sfornate, fate raffreddare leggermente e poi (a piacere) spolveravate con zucchero a velo prima di portare il dolce a tavola.

Torcinelli di pasta sfoglia – ricetta

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
100 g di zucchero semolato
acqua qb

Procedimento

Quanto tempo serve per i torcinelli? Sono davvero dei dolci da fare in 10 minuti con la pasta sfoglia, cottura compresa! Semplici da realizzare ma sfiziosi e gustosissimi, perfetti per una merenda o un dessert a fine pasto.

Iniziate la preparazione spolverando il piano di lavoro con lo zucchero semolato, posandoci sopra i rotoli di pasta sfoglia uno alla volta. Con un pennellino e una tazzina di acqua bagnate uno dei due rettangoli di sfoglia e poi poggiateci sopra l’altro, facendoli aderire bene. Tagliate dei rettangoli di pasta di circa 10 cm di altezza e 2 cm di larghezza e poi attorcigliateli su loro stessi.

Mettete i dolcetti su una teglia con la carta forno, spolverate con lo zucchero e poi fateli cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti.

Bomboloni di pasta sfoglia al cioccolato – ricetta

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
10 biscotti tondi al cacao
crema spalmabile alle nocciole tipo nutella
latte freddo qb
zucchero a velo qb

Procedimento

Iniziate la preparazione di questo dolce veloce e gustoso stendendo la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Mettete in una ciotola il latte da frigo e bagnateci velocemente i biscotti prima di disporli su una metà della pasta distanziandoli tra loro. Mettete quindi un cucchiaio di nutella su ogni biscotto e poi richiudete la sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi. Con l’aiuto di un coltello o – meglio ancora – utilizzando un coppapasta largo circa 5 cm, dividete la sfoglia in 10 parti e ricavate i bomboloni, sigillando ancora una volta i bordi di ogni pezzo.

Riponete i dolcetti su una teglia con carta forno, spennellate con il latte e fateli cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti o comunque fino a quando sono ben dorati e gonfi. Spolverate con lo zucchero a velo e portateli a tavola. Si possono consumare sia caldi che freddi.

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Ricerche frequenti:

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