Innanzitutto, se non l’avete già fatto, preparate la crema pasticcera (potete anche farla in microonde, per velocizzare i tempi) e lasciatela raffreddare per bene (se la trasferirete in una ciotola bassa e ampia e mescolerete ogni tanto ci metterà meno tempo).
Montate il mascarpone con lo zucchero, quindi incorporate la crema, montando sempre con le fruste.
Allestite gli altri ingredienti: preparate il caffè e unitelo al latte, poi tagliate la colomba in fette non troppo sottili.
Assemblate il dolce: versate uno strato di crema nella pirofila, coprite con le fette di colomba e bagnatele con un po’ di caffè, poi ripetete: crema, colomba, caffè.
Completate con uno strato di crema e spolverate con abbondante cacao, quindi lasciate riposare in frigo per almeno 2-4 ore, o meglio ancora per tutta la notte.
Il tiramisù di colomba è pronto, non vi resta che gustarvelo.
