Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400g pane raffermo a dadini, 500ml latte, 200g pancetta a cubetti, 100g cipolla tritata, 40g farina OO, 1 uovo, 1 cucchiaio di maggiorana tritata, 60g burro, 60g parmigiano grattuggiato, 200ml passata di pomodoro, farina, olio, sale, pepe
Rosolare la pancetta e la cipolla per 10 minuti in 2 cucchiai d’olio, aggiungervi il pane, lasciarlo insaporire per 5 minuti quindi spegnere il
Preparare un primo più elaborato una volta ogni tanto è bello e divertente. Per questo potete preparare gli gnocchi allo speck, un primo piatto delizioso. Gli gnocchi li preparerete in casa e…
Ingredienti: 1kg patate, 1 spicchio d’aglio, 5 foglie di salvia tritate, 1.1lt brodo vegetale, 30g fecola di patate, 40g burro, 80g grana grattuggiato, sale, pepe
Mettere le patate in una pentola capiente, coprirle d’acqua e cuocerle per 25 minuti, dalla presa del bollore; pelarle e passarle allo schiacciapatate. Far fondere il burro, unirvi la fecola setacciata e diluirvi il brodo caldo.
