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Ricetta Strangolapreti alla trentina – La Cucina Italiana

Ingredienti

200 g pane raffermo privato della crosta
200 g spinaci in foglia
150 g latte
60 g cipolla
40 g farina
30 g burro
2 pz uova
salvia
sale
Trentingrana grattugiato

Durata: 3 h 30 min

Livello: Medio

Dosi: 4 persone

Per la ricetta degli strangolapreti alla trentina, tagliate a piccoli cubetti il pane. Aggiungete il latte e le uova, poi coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 2 ore mescolando di tanto in tanto. Lavate e sbollentate gli spinaci in abbondante acqua salata, raffreddateli, tritateli e saltateli in padella con il burro e la cipolla tritata, quindi aggiungeteli all’impasto. Unite anche 80 g di Trentingrana grattugiato e poi la farina. Fate riposare ancora per 1 ora. Formate gli strangolapreti come dei grossi gnocchi ovali e cuoceteli in acqua salata per alcuni minuti, scolandoli in ogni caso quando vengono a galla. Disponeteli nei piatti, cospargeteli con Trentingrana e irrorate con abbondante burro fuso e salvia soffritta precedentemente in padella.

» Pizza di pane – Ricetta Pizza di pane di Misya

Innanzitutto tagliate il pane vecchio a cubetti e versatelo in una ciotola con uovo, sale, olio e acqua tiepida, quindi amalgamate bene (se il pane è molto vecchio potrebbe servirvi un pochino di acqua in più, se invece è più fresco mettetene di meno).
Dovrà risultare un composto morbido ma sodo.

Ungete uno stampo con olio e stendete il composto di pane sul fondo, livellandolo bene con le mani.
Condite quindi con passata di pomodoro, sale e olio e cuocete per 15 minuti a 200°C in forno ventilato già caldo.

Sfornate lo stampo, condite con mozzarella a cubetti (se è molto fresca strizzatela un po’ prima di usarla), prosciutto spezzettato e origano fresco (o basilico) e cuocete ancora per 5-10 minuti, in modo che il formaggio si sciolga per bene.

La pizza di pane è pronta, non vi resta che servirla.

» Maionese di avocado – Ricetta Maionese di avocado di Misya

Innanzitutto aprite l’avocado, eliminate il seme e ricavate la polpa.

Mettete la polpa di avocado in un mixer con tutti gli altri ingredienti (succo e buccia di lime, sale, pepe e olio) e frullate fino ad ottenere una salsina liscia e omogenea.

La maionese di avocado è pronta, potete consumarla subito o conservarla in frigo, ben chiusa, per 2-3 giorni.