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…::GELATO COPPA DEL NONNO::…

^GELATOCOPPA DEL NONNO

INGREDIENTI

6 tuorli

5 + 3 cucchiai di zucchero

1 tazzina di caffè espresso

4 cucchiaini di caffè solubile

400 ml di panna

4 albumi

Montare i tuorli con lo zucchero ffino a che il composto non sarà gonfio e spumoso. Aggiungere alla tazzina di caffè espresso caldo il caffè solubile e mescolare.

aggiungere il caffè ancora caldo al composto di tuorli e zucchero e mescolare.

Preparare la meringa con gli albumi e il restante zucchero e montare finchè la meringa non risulterà abbastanza soda. Unire al preparato di “”zabaglione” la panna

E in ultimo unire con dei movimenti molto delicati la meringa. Riporre in frigo per 2/3 ore.

^{un gelato molto semplice e gustoso}

^{…PROVARE PER GUSTARE…}

^Pina

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Ricerche frequenti:

RISOTTO con SALSICCIA e CARCIOFI

Ingredienti: 400g riso, 280g salsiccia sbriciolata, 250g cuori di carciofi a spicchi, 800ml brodo di carne, 100ml vino rosso, 50g grana grattuggiato, 50ml latte, olio, sale, pepe

Mettere in una casseruola la salciccia con i carciofi e 1 cucchiaio d’olio, e lasciare rosolare per 10 minuti. Unire il riso, tostarlo per 3 minuti, innaffiare con il vino e sfumarlo. Diluire con il brodo bollente,

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Ricerche frequenti:

risotto ai carciofi benedetta parodi

Coniglio Al Vino Bianco

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, insaporitevi lo spicchio d’aglio e il timo per alcuni minuti e poi toglieteli. Unite il coniglio tagliato a pezzi e fateli dorare bene. Spruzzate il vino e lasciate evaporare. Salate. Versate mezzo bicchiere di acqua calda, coprite e cuocete per un quarto d’ora. In un altro tegame scaldate il resto dell’olio e insaporitevi, a fuoco dolce, gli scalogni tagliati finissimi. Salate quando sono diventati trasparenti e travasateli con il loro sugo nel recipiente del coniglio, aggiungete anche i capperi, mescolate, regolate sale e pepe, coprite e cuocete per…

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