Tagliate il pollo a straccetti e saltatelo in padella con sale e olio.
Preparate quindi la farcitura: unite in una ciotola ampia pollo, cheddar, panna acida, formaggio Philadelphia e salsa Buffalo (potete anche usare ketchup o salsa barbecue) e amalgamate.
Stendete la pasta per le pizze, ritagliatela a forma di disco (poggiateci sopra la teglia che userete e ritagliate lasciando almeno 2 dita in più di impasto tutto intorno) e mettete da parte gli avanzi di impasto.
Ricavate dei tagli di circa 2 dita intorno alla base (ogni 3 dita circa), farcite ogni rettangolino con poco ripieno e chiudete l’impasto sulla farcitura sfruttando i tagli, creando delle palline.
Lasciate lievitare per 1-2 ore o fino al raddoppio.
Dagli avanzi di pasta per le pizze ricavate occhi e bocca per la vostra Jack o’ lantern (o qualsiasi altro decoro vi piaccia di più: foglie di zucca, cappelli da strega, fantasmini…).
Aggiungete la farcia (livellando bene la superficie) e i decori e cuocete per 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
La Buffalo chicken skillet dip è pronta: lasciate almeno intiepidire prima di servire.
