Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Innanzitutto pulite i carciofi (qui la guida per farlo al meglio) e tagliateli a pezzi, quindi lasciateli per qualche minuto in acqua acidulata con qualche goccia di limone.
Stufate i carciofi facendoli cuocere in padella con aglio, olio di oliva, un goccino d’acqua e poco sale, col coperchio, finché non si saranno ammorbiditi (circa 10-15 minuti), poi spegnete e lasciateli intiepidire.
Preparate la pastella: mettete in una ciotola farina, lievito e un pizzico di sale, mescolate e poi incorporate prima l’acqua, ben fredda di frigo, e poi le uova.
Unite anche ricotta e grana e infine anche i carciofi, mescolando bene per distribuirli in maniera uniforme.
Cuocete il composto poco per volta, a cucchiaiate, in olio di semi già caldo, girando le frittelle e scolandole con una schiumarola quando saranno ben dorate: fatele poi asciugare su carta da cucina.
Le frittelle di carciofi sono pronte, salatele leggermente e servitele.
Due storiche aziende si uniscono per realizzare il sogno dei più golosi. Sammontata e Loacker lanciano tre nuovi gelati che mettono insieme la qualità del gelato Sammontana e i classici wafer nati a Bolzano.
Iniziamo col Gelato Biscotto Napolitaner, farcito con cremoso gelato alla nocciola e al cacao. Le nocciole 100% italiane tostate in casa Loacker sono proprio le stesse della celebre crema Napolitaner.
Poi c’è il Gelato Biscotto Latte Alpino: questa volta i due biscotti custodiscono un delicato gelato alla panna fresca e al latte delle Alpi, per raccontare ancora meglio la purezza degli ingredienti utilizzati e delle montagne, da sempre simbolo degli iconici wafer.
Infine, la Tortina Loacker si trasforma in Tortina Gelato, due biscotti alla nocciola e al cioccolato ripieni di gelato con latte alpino, polvere di biscotti e variegatura alla nocciola e al cacao.
I gelati Loacker saranno disponibili nei principali supermercati in un pratico multi-pack da 8 biscotti gelato in 4 pratiche confezioni. Il gelato biscotto Napolitaner è disponibile anche nei migliori bar Sammontana nell’astuccio da due biscotti.
