Tag: Ricette Pasqua

Ricetta Cartoccio di pescatrice alle verdure

Ingredienti

  • 4 tranci di pescatrice
  • 200 g patata
  • 100 g zucchina
  • 70 g verza
  • 20 olive verdi snocciolate
  • aglio
  • prezzemolo
  • vino bianco secco
  • olio d’oliva
  • sale

Per la ricetta del cartoccio di pescatrice alle verdure, private i tranci di pescatrice di eventuali scarti: lavateli e asciugateli. Tagliate le foglie di verza a striscioline. Spuntate la zucchina e riducetela a rondelle; sbucciate la patata e fatela a fettine. Sistemate su una placca un ampio foglio d’alluminio sul quale preparerete una base con tutte le verdure già preparate.
Aggiungete anche le olive e uno spicchio d’aglio, a fettine sottili. Su questo letto verde, adagiate i tranci di pescatrice. Salate e irrorate con 4 cucchiaiate d’olio e un terzo di bicchiere di vino. Coprite la preparazione con un secondo largo foglio d’alluminio che congiungerete a quello sottostante ripiegandoli insieme lungo i bordi.
Passate nel forno già a 200 per circa 30′. Sfornate, disponete il cartocci parzialmente aperto su un piatto da portata e servite con un pizzico di prezzemolo tritato.

Ricetta Insalata mista alla melagrana

Ingredienti

  • 200 g patate già lessate
  • 100 g insalata riccia
  • 100 g fagiolini lessati al dente
  • 40 g pasta di olive
  • limone
  • chicchi di melagrana
  • sale

Per la ricetta dell’insalata mista alla melagrana, mondate, lavate e sgocciolate perfettamente l’insalata riccia, poi mettetela in un piatto da portata, fondo. Distribuitevi sopra le patate lessate, sbucciate e affettate, e i fagiolini, spezzati in due. Cospargete il tutto con i chicchi di melagrana. Mescolate in una ciotolina la pasta di olive con il succo, spremuto e filtrato, di mezzo limone. Servite l’insalata accompagnandola con il condimento che i commensali useranno a piacere.

» Panini fritti – Ricetta Panini fritti di Misya

I panini fritti sono la ricetta che ho tenuto in serbo per voi per questo weekend. Si preparano con l’impasto della pizza o del pane e, dopo essere stato diviso in più parti, verrà fatto ulteriormente lievitare prima di passare alla cottura in olio bollente. Per la loro farcitura io ho scelto della scamorza e del salame, ovviamente potete optare per tutto ciò che volete o che avete già in casa. E’ vero, i panini fritti non sono leggerissimi ma quanto sono buoni!? Una volta ogni tanto è quasi doveroso concedersi qualcosa di fritto, ed ora che sapete come si fanno i panini fritti non vi resta che provarli, fatemi sapere da voi chi li ha amati più di tutti 😉

Procedimento

Come fare i panini fritti

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