Tag: ricette primi piatti facili

» Zucca sott’olio – Ricetta Zucca sott’olio di Misya

Pulite la zucca e tagliatela a fettine molto sottili.

Cuocetela in forno con un filo d’olio, su una teglia rivestita di carta forno, per circa 15 minuti a 200°C, in forno ventilato già caldo.

prendete i vostri vasetti sterilizzati e iniziate a comporre la vostra conserva, alternando pezzetti di zucca con aglio, menta e peperoncino (o altri aromi a scelta), aggiungendo man mano anche l’olio.

La zucca sott’olio è pronta: completate con uno strato d’olio e lasciate riposare 1-2 giorni prima di assaggiarla, dopo di che potrete conservarla in frigo e consumarla entro 1 settimana (o, in alternativa, fate bollire i vasetti ben chiusi per 20-30 minuti, in una pentola ampia, in modo da coprirli completamente con l’acqua, quindi scolatelo, fate raffreddare a testa in giù e conservate in dispensa, al buio, anche per qualche mese).

Ricerche frequenti:

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» Biscotti sacher – Ricetta Biscotti sacher di Misya

Innanzitutto montate il burro a crema con zucchero, sale e vaniglia.
Aggiungete quindi prima l’uovo, poi farina, bicarbonato e cacao setacciati.

Una volta ottenuto un panetto omogeneo, rivestitelo con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 2 ore.

Dopo il riposo, riprendete l’impasto, stendetelo sulla spianatoia infarinata fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile (3-4 mm), quindi ricavate dei dischetti con un coppapasta da 6 cm, quindi su metà dei dischi create anche un foro più piccolo, al centro, con una formina da 3 cm.

Disponete i biscotti così formati sulla teglia rivestita di carta forno, un po’ distanziati tra loro, quindi cuocete per circa 10-12 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Fate raffreddare completamente i biscottini, quindi farcite tutte le basi con la marmellata, coprendo poi con i dischetti forati.
Decorate poi un pezzetto di biscotto con cioccolato fondente fuso e gocce di cioccolato, e lasciate asciugare.

I biscotti sacher sono pronti, non vi resta che gustarveli.

Muffin veloci di frittata di Benedetta

Spesso dico che odio guidare ma mai come adesso mi manca la macchina. Non mi piace essere appiedata e non mi piace dipendere dagli altri, ma cerco il positivo (devo per forza) e domani lucido la mia bicicletta a specchio e la utilizzo per andare a fare spese. Ah no aspettate, domani è sabato e ho le quattro ruote a disposizione, posso rimandare le due ruote alla prossima settimana 😇😂.

Intanto nell’attesa, preparo la cena veloce veloce, i muffin di frittata di Benedetta

Ingredienti per 12 porzioni

6 uova

2 zucchine

1/2 bicchiere di latte

1/2 cipolla

50 g di grana grattugiato

olio d’oliva

sale e pepe

prezzemolo tritato fresco

Procedimento

In una padella rosolare con l’olio la cipolla mondata e tagliata a dadini.

Unire le zucchine lavate, private delle estremità e tagliate a tocchetti.

Cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Scaldare il forno a 170°C funzione ventilata e imburrare leggermente uno stampo da muffin.

Nel frattempo in una ciotola unire le uova, il latte, il grana e il prezzemolo. salare leggermente e a piacere insaporire con il pepe.

Togliere le zucchine dalla fiamma e aggiustarle di sale.

Suddividere il composto di uova nello stampo prima preparato,

aggiungere le zucchine trifolate e

infornare per 25 minuti circa.

saranno pronti appena gonfi e dorati.

servire i muffin frittata caldi, tiepidi o anche a temperatura ambiente.