Per i nostri principianti in libertà, la pizza più facile e veloce che ci sia. Con la pasta già lievitata, formaggio, salame e ortaggi di stagione, è presto pronta per un aperitivo o un pranzo al volo
Pizza facilissima
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tag: ricette sane
Melanzane a ventaglio – Ricetta di Misya
Accendete il forno ventilato a 190°C.
Mentre si riscalda, lavate le melanzane senza eliminare il picciolo, quindi tagliatele a fettine arrivando fino all’inizio del picciolo, in modo che le fette non siano del tutto separate ma rimangano unide da quel lato.
Allargate un po’ lefettine, a ventaglio, disponetele sull teglia rivestita di carta forno, spennellatele con poco olio, salatele e cuocete per 15-20 minuti, fin quando non risulteranno tenere.
Nel frattempo preparate gli altri ingredienti: lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Tagliate il formaggio a fettine abbastanza sottili.
Assemblate i ventagli: cercando di non scottarvi, disponete un po’ di fior di latte e pomodorini tra una fetta e l’altra, condite con sale, olio e origano e cuocete per circa 15 minuti o finché il formaggio nons arà ben sciolto.
Sono ottime anche fredde.
Le melanzane a ventaglio sono pronte, servitele calde, tiepide o anche fredde, con del basilico fresco.
Insalata di quinoa – Ricetta di Misya
Innanzitutto sciacquate bene la quinoa sotto acqua corrente, in modo da eliminare le saponine che hanno un gusto amaro.
Mettete la quinoa nella pentola, aggiungete l’acqua, portate a bollore, coprite con coperchio e fate cuocere finché la quinoa non avrà assorbito tutta l’acqua (circa 20 minuti), quindi spostatela in una ciotola e lasciatela almeno intiepidire.
Preparate gli ingredienti: scolate e sciacquate i ceci, lavate e tagliate i pomodorini, pulite e spezzettate il basilico; quindi mettete sale, pepe, menta spezzettata, miele, limone, aceto e olio in una ciotola ed emulsionate.
Assemblate il piatto: unite alla quinoa i ceci, i pomodorini, le olive, il basilico e la feta sbriciolata; in ultimo aggiungete anche l’emulsione.
Ecco fatto: l’insalata di quinoa è pronta.