Quantità di impasto pizza o focaccia per teglia
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Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tag: ricette veloci dolci
» Brioche funfetti – Ricetta Brioche funfetti di Misya
Unite 1/4 della farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola, aggiungete il latte tiepido e iniziate a impastare.
Lasciate riposare per 20 minuti o finché in superficie non si saranno formate tante bollicine, quindi incorporate uova, vaniglia e burro fuso.
Infine incorporate anche il sale e la restante farina e lasciate lievitare per almeno 45 minuti o fino al raddoppio.
In ultimo incorporate anche le codette all’impasto, quindi trasferitelo nello stampo imburrato e infarinato e lasciate lievitare per almeno 30 minuti o fino al raddoppio.
Cuocete per circa 35 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.
Lasciate raffreddare completamente la brioche, quindi preparate la glassa mescolando latte e zucchero a velo fino ad ottenere un composto denso ma fluido: distribuitelo sulla brioche, facendolo colare un pochino oltre i bordi, e decorate con le codette.
La brioche funfetti è pronta: lasciate asciugare la glassa prima di servirla..
» Broccoli fritti – Ricetta Broccoli fritti di Misya
Preparate la pastella: versate lievito e zucchero in una ciotola, aggiungete l’acqua appena tiepida e lasciateli sciogliere.
Una volta sciolti, lasciate riposare per 5 minuti, poi incorporate la farina e lasciate riposare per circa 2 ore o fino al raddoppio.
Nel frattempo mondate i broccoli, lavateli e divideteli in cimette, quindi lessateli per circa 8-10 minuti in acqua bollente leggermente salata: dovranno risultare un po’ intenerite ma non del tutto morbide.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
Iniziate a far scaldare l’olio in una casseruola.
Prendete una cimetta per volta, intingetela per bene nella pastella e poi, una volta completamente ricoperta, sollevatela e immergetela nell’olio.
Friggete i broccoli, girandoli ogni tanto, finché non sono ben dorati, quindi sollevateli e lasciateli asciugare su carta da cucina.
I broccoli fritti sono pronti, salateli leggermente e serviteli subito.
