La torta allo yogurt è un dolce morbido e soffice, ideale da servire per la prima colazione, ma ottimo anche per il tè delle cinque. La sua consistenza e il sapore fresco dello yogurt la rendono perfetta anche per la merenda a scuola dei bambini. Prepararla è facile e veloce. Vi serviranno: 250 g di farina, 320 g di yogurt greco, 180 g di zucchero, 150 g di burro, 80 g di amido di mais, la buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale, 4 uova e una bustina di lievito.

Come si prepara la torta allo yogurt

Lavorate il burro insieme allo zucchero, meglio se con delle fruste elettriche, per ottenere un composto più soffice e spumoso. Aggiungete a una a una le uova, lavorando con un cucchiaio l’impasto, e attendendo che ogni uovo sia completamente amalgamato prima di inserirne un altro. A questo punto unite lo yogurt, il sale e la buccia grattugiata di un limone non trattato. Continuate a mescolare per amalgamare gli ingredienti. In una ciotola a parte mescolate l’amido di mais con la farina e il lievito. Uniteli all’impasto mescolando sempre dall’alto verso il basso, per non smontare il composto. A questo punto ungete con del burro una teglia, spolveratela con della farina e versateci l’impasto. Livellate con una spatola e infornate nel forno già caldo lasciando cuocere per 50 minuti a 180°. Fate raffreddare prima di servire.

Ecco ora nel tutorial qualche consiglio per una torta allo yogurt perfetta.