Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 330g riso thay, 50g cipolla tritata, 150ml Ribolla Gialla dell’enoteca Le Cantine dei Dogi, 800ml brodo vegetale, 200g fiocchi di latte, 70g fiori di sambuco, olio, sale
Rosolare la cipolla in 2 cucchiai di olio a fiamma dolce, per 10 minuti; unirvi il riso, lasciarlo tostare per 2 minuti, innaffiare con il vino e farlo sfumare. Diluire con il brodo bollente, unire i fiori di
Ingredienti: 550g polpa di zucca a cubetti, 200g rapa bianca lunga a cubetti, 90g cipolla tritata, 200ml vino bianco Ribolla Gialla dell’enoteca Le Cantine dei Dogi, 330g riso vialone nano, 1lt brodo vegetale, 90g formaggio spalmabile alle erbe, 50g grana grattuggiato, noce moscata, olio sale, pepe
Rosolare in 3 cucchiai d’olio la cipolla con la zucca e le rape per 10 minuti; salare e
Ingredienti: 4 cosciotti di pollo (1.4Kg), 400g cimette di cavolfiore viola, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati finemente, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 5 foglie di salvia tagliuzzate, 40g capperi, 400g polpa di pomodoro, 140ml vino bianco Rubinara dell’enoteca Le Cantine dei Dogi, 2 spicchi d’aglio, olio, pepe, sale
Schiacciare gli spicchi d’aglio e metterli in una capiente padella con
