COTOLETTE al PARMIGIANO | RICETTE DI COTTO E MANGIATO

Ingredienti: 2 grandi nodini di vitello senza osso (500g), 3 uova, 200g parmigiano grattuggiato, 100g pangrattato, farina OO, olio per frittura, sale, pepe

Battere la carne delicatamente per assottigliarla. Mescolare il parmigiano con il pangrattato e una presa di sale. Sbattere le uova con una presa di pepe. Passare la carne nella farina, poi nelle uova e infine nel composto di pangrattato,

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