Buon sabato carissimi blogger …
l’autunno si avvicina sempre più e i piatti invernali iniziano a prendere posto ai piatti estivi …
le vellutate sono uno di quei piatti che si gustano volentieri quando il tempo e grigio e freschino , ho preparato questa vellutata con il bimby in quando rende le vellutate davvero delicate , ma anche con un minipimer otterrete quasi lo stesso risultato..
iniziamo:
mettere nel boccale la cipolla a pezzi e tritare per 5 secondi a velocità 4 , unire l’olio e fate soffriggere per 3 minuti a 100° a velocità 1 , sbucciare la zucca privandola dei filamenti e tagliarla a cubetti , pelare le patate e ridurle a cubetti anche esse …

mettere le verdure tagliate nel boccale insieme alla cipolla fate cuocere per 3 minuti a 80° velocità 4 , aggiustare di sale aggiungere l’acqua e fate cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 2 .
2 minuti dal termine della cottura portare a velocità 6-7 , quando e pronta lasciate riposar 5 minuti nel boccale , versate la crema di zucca nelle ciotole individuale spolverate con pepe macinato al momento e del parmigiano grattugiato e portare in tavola …