Ingredienti: 340g riso vialone nano, 120g cicoria di campo tagliuzzata, 700ml latte, 80g cipolla tritata, 440g carote a rondelle, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 40g burro, 70g grana grattuggiato, 1 uovo, 70g prosciutto cotto affettato, 120g crescenza, noce moscata, olio, sale
Portare a bollore il latte su fiamma bassa, unirvi il riso, la cicoria, salare e cuocere per 15 minuti, finchè il 
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