Ingredienti: 250g spaghetti Quinoa bio di Altromercato, 2 uova, 80g prosciutto cotto affettato, 220g mozzarella a dadini, 120g piselli, 40g grana grattuggiato, 40g cipolla tritata, 300ml latte, 30g burro, 30g farina O, noce moscata, olio, sale, pepe
Sciogliere il burro, unirvi la farina mescolando velocemente e diluire a filo con il latte; salare, insaporire con una bella grattata di noce 
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