Ingredienti: 1kg patate, 250g farina OO, 2 tuorli, 200g spinaci, 2 cucchiai triplo concentrato di pomodoro, 150g cipolle rosse affettate, 350g pomodorini tagliati a spicchi, 5 foglie di basilico, 120g fontina a dadini, olio, sale, pepe
Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e accendere il fuoco; far cuocere 35 minuti dalla presa del bollore. Nel frattempo passare in padella
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