Ingredienti: 300g grano duro integrale spezzato, 150g peperoni gialli a dadini, 260g melanzane a cubetti, 130g cipolla rossa tritata grossolanamente, 330g patate a dadini, 100ml latte, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 50g parmigiano grattuggiato, olio, sale,
Riunire in una casseruola i peperoni con le melanzane, la cipolla, le patate, 4 cucchiai d’olio e una presa di sale; cuocere a fiamma 
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