Ingredienti: 1.1kg biancostato di manzo, 2 cipolle grosse, 3 patate grosse, 4 carote, 3 foglie di alloro, 4 chiodi di garofano, olio, pepe, sale
Pelare le cipolle, steccarle con i chiodi di garofano e metterle in una pentola capiente, con le patate sbucciate, le carote, le foglie di alloro; aggiungere 4lt di acqua, una bella manciata di pepe e portare a bollore. Cuocere per 20 minuti, con il 
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