Da quanto seguo una dieta ho imparato a introdurre di più le verdure nella mia alimentazione , cosa che prima neanche ci pensavo , anzi a dirla tutta ora l’apprezzo di più perchè sono sane e salutare …
ho fatto la mia ratatouille al forno invece che in padella e ho aggiunto una spolverata di pan grattato per renderla ancora più gustosa … fatta al forno e risultata molto più leggera e più digeribile insomma adatta per una sana equilibrata alimentazione …provatela ..
iniziamo:
oleate con un filo di olio una teglia antiaderente e spolverate di pan grattato , sbucciare la cipolla e affettarla fine e cospargere nella teglia sul pan grattato .
pulite e lavate i peperoni eliminare i filamenti e i semini e asciugateli tagliateli a strisce larghe un dito e poi riducete a cubetti , lavate e asciugate la zucchine e melanzane togliendo le due estremità e ridurre anche queste due verdure a cubetti non troppo grandi unire queste verdure nella teglia sulle cipolle …

cospargere l’olio al basilico sulle verdure , aggiustare di sale e cospargere un velo di pan grattato , date una mescolata alle verdure e passate in forno caldo a 220° per circa 40 minuti mescolando un paio di volte verdure , una volta pronte lasciar intiepidire nel forno spento , aggiungete il pepe macinato mescolate mettere in un piatto da portata e portare in tavola tiepide … ottime davvero ^__^