Ingredienti: 500g champignon affettati, 320g riso integrale Thai di Altromercato, 1 spicchio d’aglio, 200g spinaci in foglia, 250g ricotta, olio, sale, pepe
Cuocere il riso in acqua bollente per 20 minuti, salare, unire gli spinaci e proseguire la cottura per 5 minuti. Nel frattempo trifolare in 3 cucchiai d’olio i funghi con l’aglio schiacciato, mettendo il coperchio, per 20 minuti, quindi 
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