Ingredienti: 300g riso thai integrale di Altromercato, 650g biete da costa, 220g gorgonzola a tocchetti, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, olio, sale
Separare le foglie dalle coste delle biete e tagliare entrambi a listarelle. Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso con le coste per 20 minuti. Nel frattempo soffriggere a fiamma vivace in 3 cucchiai d’olio, l’aglio con le foglie 
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