Ingredienti: 250g riso Thay, 250g salmone affumicato tagliuzzato, 200g fragole a dadini, 40g cipolla tritata finemente, 100ml marsala, 500ml brodo vegetale, 30g grana grattugiato, 2 fragole tagliate a 1/2, glassa di aceto balsamico, olio, sale
Appassire la cipolla in 3 cucchiai d’olio, a fiamma dolce, per 10 minuti; unirvi il salmone e  rosolar 3 minuti, a fiamma media. Aggiungere il riso, 
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