Ingredienti: 20foglie di salvia tagliuzzate, 1 spicchio d’aglio, 50g burro, 300g riso, 100ml vino bianco, 600ml brodo di carne, 80g parmigiano a cubettini, sale, pepe
Soffriggere nel burro fatto fondere l’aglio con la salvia per 4 minuti; unirvi il riso, farlo tostare per 3 minuti, innaffiare con il vino bianco, lasciarlo evaporare e diluire con il brodo bollente. Cuocere il riso per 10 minuti
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