Ingredienti: 150g riso, 120g prosciutto cotto affumicato a dadini, 1 uovo, 50g grana grattuggiato, 4 cubotti di fontina (120g), 50g passata di pomodoro, olio, sale, pepe
Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 15 minuti; nel frattempo rosolare in 2 cucchiai d’olio il prosciutto per 5 minuti, a fiamma vivace, fino a che sarà croccante. Scolare il riso e condirlo con 2 cucchiai 
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