Ingredienti: 400g funghi misti freschi, affettati, 40g cipolla tritata, 250ml latte, 250ml brodo vegetale, 30g farina OO, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe
Rosolare la cipolla in 2 cucchiai d’olio per 5 minuti, unire i funghi, il prezzemolo, salare e insaporire con una presa di pepe; mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti. Aggiungere la farina setacciata, mescolando, 
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