Innanzitutto lessate le patate: lavatele sotto l’acqua corrente, quindi mettetele in una pentola piena di acqua fredda, portate a bollore e cuocete per circa 35 minuti o fino a cottura della patate, quindi pelatele e passatele.

Tritate le code di gamberi al coltello, non troppo finemente, quindi unitele con le patate schiacciate, lo yogurt, il prezzemolo tritato e il sale.
Amalgamate bene e, se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete poco pangrattato per ottenere una consistenza un pochino più compatta: l’impasto deve risultare morbido ma lavorabile.

Componete i vostri burger direttamente in una padella antiaderente unta con poco olio, con l’aiuto di un coppapasta, quindi cuocete pochi minuti per lato, fino a doratura.

I burger di gamberi sono pronti per essere serviti.