Sapete che si possono preparare dei dessert buonissimi con poco più di tre ingredienti, e a volte anche meno?
Ecco 5 ricette per voi da provare subito.

Datteri ripieni

Sono dei bon bon da perdere la testa se amate i dolci molto dolci.
Per prima cosa procuratevi i datteri adatti, cioè quelli di Medjoul che sono morbidi e sanno di caramello.
Eliminate il seme e farciteli con mascarpone, miele o sciroppo d’acero e cannella, oppure con il burro di arachidi o la crema di mandorle.
Completate poi con della frutta secca, come una noce o una mandorla, al centro.
Per una versione light utilizzate la ricotta al posto del mascarpone.

Pancakes alla banana

Per questa ricetta servono soltanto: 1 banana e 1 uovo.
Più facile di così non si può!
Basta mescolare tutto e cuocere in padella come si fa con la ricetta classica dei pancakes.
Se possiamo darvi un consiglio, però, meglio aggiungere un cucchiaio di farina 00 setaccia e un pizzico di lievito per renderli più morbidi.

Biscotti al cocco

Questi biscotti sono buoni da servire in ogni occasioni e sono anche molto carini da regalare.
Si preparano montando a neve 3 albumi e aggiungendo poi piano piano 150 g di farina di cocco e 150 g di zucchero.
Una volta ottenuto il composto realizzate delle palline grandi come noci e cuocetele a 180° in forno statico per 10 minuti.
Potete mettere al centro una mandorla se amate la frutta secca con il cocco.

Mousse di avocado al cioccolato

Sembrerebbe una classica mousse al cioccolato e nessuno direbbe mai che è fatta con l’avocado.
Per prepararla frullate la polpa di un avocado con un cucchiaio di cacao, una tazzina di latte di cocco e 50 g di cioccolato fondente o crema spalmabile alla nocciola.
Otterrete così una crema dolce molto densa. Potete dolcificarla con due cucchiai di sciroppo d’acero o di zucchero di canna, ma è molto buona anche al naturale.
Per completare, decorate con panna montata vegana, preparata montando la parte grassa del latte di cocco in lattina, lasciata in frigorifero una notte.

Mousse allo yogurt

Un dolce delicato che potete preparare con lo yogurt greco bianco oppure con lo yogurt del gusto che preferite.
Dovete semplicemente mescolare la stessa quantità di yogurt e panna montata, o ricotta per una versione molto light.
Versatela poi in coppette di vetro trasparente alternando strati di mousse a strati di frutta secca o biscotti tritati, come per preparare una cheesecake veloce scomposta.
Aggiungete ovviamente anche della frutta fresca per rendere tutto più colorato e bello da vedere, oltre che da mangiare.

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