Mettete la farina a fontana in una ciotola, aggiungete al centro tuorli, zucchero e vaniglia, quindi unite anche il lievito e il miele sciolti nel latte appena tiepido.
Iniziate a impastare, quindi incorporate anche burro morbido e sale e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Coprite la ciotola con pellicola e fate lievitare per almeno 1 ora o fino al raddoppio.

Nel frattempo preparate la farcia: unite il burro morbido con succo e bucce di clementine.
A parte, tritate le mandorle con lo zucchero.

Riprendere l’impasto, stendetelo in una sfoglia rettangolare da circa 1 cm, quindi cospargete prima con il burro e poi con le mandorle.

Arrotolate l’impasto su se stesso dal lato più lungo, quindi incidete il rotolo per tutta la lunghezza fino a separare le due metà.
Senza far aprire i due mezzi rotoli per non far separare gli strati, intrecciateli tra di loro (cercando di mantenere il lato tagliato sempre verso l’alto).

Unite poi le estremità per creare una ciambella.

Infornate in forno ventilato già caldo e cuocete per circa 40 minuti.

L’estonian kringle è pronta, fatela almeno intiepidire prima di tagliarla.