Tag: primi piatti veloci e facili

» Polpette patate e salsiccia

Innanzitutto cuocete le patate: lavatele bene, mettetele in 1 pentola, coprite con abbondante acqua fredda, portate a bollore e cuocete per circa 30 minuti, quindi pelatele, schiacciatele con uno schiacciapatate e incorporate sale, pepe e parmigiano.

Nel frattempo che le patate cuociono, portatevi avanti col lavoro e preparate le salsicce: eliminate il budello, quindi fatele rosolare per qualche minuto in padella antiaderente, senza olio.

Procedete quindi alla preparazione delle polpette: con le mani umide, prendete un po’ di composto di patate, appiattitelo sul palmo della mano, farcitelo con un po’ di salsiccia e un cubettino di formaggio e richiudetelo a pallina sul ripieno.
Passate quindi le polpette prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi nel pangrattato.

Una volta ottenute tutte le polpette, friggetele in olio di semi caldo, girandole per farle dorare in maniera uniforme, e scolatele poi su carta da cucina.
(In alternativa, sistematele su di una teglia rivestita di carta forno e cuocetele per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C.)

Le polpette patate e salsiccia sono pronte, servitele subito.

Tiramisù: regali di Natale golosi

Un’idea regalo simpatica e affettuosa per lo zio appassionato o la collega golosa di tiramisù. Il dolce al cucchiaio italiano più amato al mondo declinato in liquore, panettone, cioccolatini e…

Alzi la mano a chi non piace il tiramisù. Direi che è quasi impossibile. Dalla mia esperienza come giudice alla Tiramisù World Cup 2021 a Treviso ho potuto constatare dal vivo quanto trasporto ci sia attorno a questa ricetta classica ormai della cucina italiana. Di base, la ricetta disciplinata prevede l’utilizzo di 6 ingredienti base: savoiardi, mascarpone, uova, caffè, cacao e zucchero bianco semolato. Poi, ognuno può decidere se restare sul tradizionale e magari cambiare solo la forma (come ha fatto il campione 2021 con il suo tiramisù a cuore) oppure di elevarlo a sapori più azzardati (come il tiramisù prosciutto e melone della campionessa 2021 categoria creatività). Il dolce al cucchiaio italiano più amato al mondo ha fans ovunque – non per niente c’è appena stata anche la Tiramisù Global Marathon, a cui abbiamo partecipato per dare il nostro supporto.

Insomma, un dessert che si presta a tutti i gusti e che racconta un po’ della nostra storia. Forse è tra i dessert che avete imparato a fare da piccini tanto è facile da preparare, poi crescendo avete affinato la tecnica (albumi montati a neve sì o no?) fino al risultato che più vi soddisfa. Ora che siamo sotto le Feste, immancabilmente preparerete il vostro tiramisù oppure qualcuno lo farà per voi. E se aveste in famiglia o tra gli amici un vero e proprio appassionato di tiramisù? E se la collega dell’ufficio non resiste ad ordinare il dolce tiramisù anche in pausa pranzo? Allora, abbiamo pensato di darvi qualche spunto per delle idee regalo golose perfette per chi è amante del tiramisù. Pronti?

Tiramisù: Regali di Natale per gli appassionati

Tavoletta al cioccolato al latte e tiramisù

Ci ha pensato Venchi ad unire la dolcezza del cioccolato al latte Venezuela a mascarpone e caffè. In tavoletta a strati da 100 grammi, è un pensierino sfizioso che lascia passare un messaggio nascosto: quanto sei dolce! Prezzo al pubblico 5 euro.

Il liquore al tiramisù

Tiramisù Bottega è un nuovo gustoso liquore che ripropone in forma liquida uno tra i dessert più apprezzati in Italia e nel mondo. Si caratterizza per la moderata gradazione alcolica (17% vol.) e per l’armonioso equilibrio tra cacao, caffè e savoiardo con sentori di panna, mascarpone e uovo. Morbida e vellutata al palato, sembra di poter riuscire a gustare un tiramisù semplicemente bevendolo, non è un’idea fantastica? L’originale bottiglia dalla caratteristica forma ovale ha una capacità di 50 cl e un prezzo al pubblico di circa 15 euro.

Il panettone al tiramisù

Ci ha pensato la storica Motta a creare il Panettone Tiramisù. Il classico morbido impasto del panettone addolcito dalle ricche farciture di crema mascarpone e caffè più una squisita copertura con cioccolato fondente e granella di meringa al cacao. Questa è l’apoteosi per un Natale davvero “GranCremoso”! Prezzo al pubblico 7,70 euro.

Ravioli dolci al tiramisù

Uno scrigno a mezzaluna di sfoglia ambrata al profumo di caffè che racchiude un invitante ripieno di deliziosa e pregiata miscela di caffè e morbido mascarpone. Da preparare fritti oppure in padella, i ravioli dolci al tiramisù di Giovanni Rana sono un dessert originale e indimenticabile. Pronti in 3 minuti in confezione da 4 porzioni, prezzo consigliato 3,99 euro – disponibili nei migliori punti vendita alimentari oppure online.

Il tartufino al tiramisù

La cioccolateria La Perla di Torino ha preparato delle confezioni regalo di cioccolatini davvero intriganti. Il cremoso Tiramisù lascia spazio al sapore deciso delle fave di cacao brasiliane del Fondente Macaé, per abbandonarsi infine alla golosità dell’Arachide Salata. Confezionato a mano, prezzo al pubblico 20 euro.

» Biscotti occhio di bue di Natale

Preparate la pasta frolla Milano: mettete in una ciotola il burro a pezzetti leggermente ammorbidito, il miele e lo zucchero e iniziate a lavorare, quindi unite il tuorlo e il sale ben sciolto nell’acqua, poi la vaniglia e infine anche farina e buccia di limone.

Lavorate brevemente sul piano di lavoro, quindi rivestite con pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per almeno 2 ore (o anche tutta una notte).

Riprendete l’impasto, stendetelo sul piano leggermente infarinato e create il vostri biscotti con le formine da voi scelte (le mie erano da circa 8 cm): ricordate che i biscotti andranno accoppiati a 2 a 2, quindi ogni formina dovrà essere usata un numero pari di volte (ad esempio, io per preparare 20 biscotti con 4 formine diverse ho usato ogni formina 10 volte, andando a creare 5 biscotti interi con ogni forma).

Con una formina diversa, andate a forare metà dei vostri biscotti (sempre perché i biscotti dovranno essere abbinati come degli occhi di bue, quindi lo strato superiore dovrà essere forato per lasciar vedere il ripieno), quindi poggiate i vostri biscotti sulla teglia rivestita di carta forno, leggermente separati tra loro.

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C, per circa 10-12 minuti o fino a leggera doratura, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Una volta freddi, iniziate a farcire i biscottini: disponete tutte le basi (i biscotti senza foro) sul piano di lavoro e spalmateli con un leggero strato di Nutella.
A parte, disponete tutte le coperture (i biscotti forati) e spolverizzatele di zucchero a velo.
Infine, coprite ogni base con la rispettiva copertura, quindi decorate con un ciuffettino di nutella (aiutandovi con una sac-à-poche con il beccuccio a stella) e un pochino di granella di nocciole.

I biscotti occhio di bue di Natale sono pronti, non vi resta che servirli.