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Torta gelato e gocce al cioccolato

Vorrei già essere nella stagione in cui l’ombra degli alberi si allunga distorcendosi. Vorrei che le fioriere fossero fagocitate da fiori di tutti colori.Vorrei sedermi in giardino e godermi lo spettacolo mentre gusto un buon gelato.Per il momento, in attesa di tutto questo, la scatola colma di gelato nel freezer la utilizzo per preparare una torta facile e golosissima. Basta aggiungere solo due ingredienti e il dolce è pronto da infornare.Siete curiosi?

500 g di gelato al cioccolato (io triplo cioccolato) morbido ma non completamente sciolto

180 g di farina 00 setacciata con

3 cucchiaini rasi di lievito x dolci

gocce di cioccolato

1 tortiera quadrata da 20 cm per lato

Preparazione

Scaldare il forno a 180°.

In una ciotola versare il gelato morbido ma non sciolto, aggiungere la farina con il lievito e mescolare bene per ottenere un composto simile all’impasto delle torte da forno.

Versare in una tortiera precedentemente foderata con carta forno e livellarlo con una spatola.

Cospargere la superficie con gocce di cioccolato.

Infornare per 40-45 minuti, vale la prova stecchino.

Sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare il dolce.

Tortilla di Salame Brianza DOP e patate

Una ricetta originale, che diventa ancora più gustosa, grazie alla presenza del Salame Brianza DOP

Prodotto solo ed esclusivamente in un ristretto e particolare territorio della Lombardia, il Salame Brianza è una delle eccellenze italiane che può fregiarsi del prestigioso riconoscimento DOP.
Le caratteristiche uniche del Salame Brianza DOP nascono da questo territorio, particolarmente adatto alla conservazione delle carni salate (con la sua altitudine media al di sopra dei 350 metri sul livello del mare e fuori dalle nebbie padane) e dalla tradizione brianzola, capace di elaborare e tramandare di generazione in generazione l’esperienza e i segreti della lavorazione della carne suina.

Il suo impasto a base di carni suine, provenienti da allevamenti scelti, viene miscelato sapientemente con sale, pepe in pezzi o pepe macinato e in alcuni casi il vino, insaccato e successivamente stagionato secondo regole ben stabilite dal Disciplinare di Produzione. Il Salame Brianza si presenta con consistenza compatta, forma cilindrica e un colore rosso rubino. All’assaggio il sapore è delicato e dolce.

Inoltre, le diverse pezzature con cui si trova in commercio – dalla più piccola (salametto) alla più grande (crespone) -, lo rendono un alimento versatile, che ben si presta per una pausa snack o come ingrediente principale di un piatto unico. Come questa tortilla a base di patate, uova e Salame Brianza DOP: una ricetta veloce da preparare, ma che regala al palato momenti di goduria indescrivibili.

Ingredienti

250 gr patate
4 uova intere
120 gr Salame Brianza DOP
Sale e pepe

Procedimento

Tagliare finemente con una mandolina le patate precedentemente sbucciate.
Gettarle subito in acqua fredda per far perdere l’amido. Asciugarle bene e friggerle in abbondante olio di semi.
Una volta cotte scolarle su carta assorbente.
Rompere e sbattere le 4 uova, tuffarvi le patate fritte e aggiungere sale, pepe ed il Salame Brianza DOP tagliato a listarelle.
Imburrare una lionese, cucinare la tortilla prima sul fuoco e poi finitela in forno a 180° C per 10/15 minuti.

Ricetta Fette biscottate – La Cucina Italiana

Ingredienti

300 g farina 0
100 g farina 00
100 g latte
40 g burro morbido
30 g zucchero
15 g miele
10 g lievito di birra fresco
6 g sale
un uovo

Durata: 7 h 50 min

Livello: Medio

Dosi: 24 fette

Per la ricetta delle fette biscottate, miscelate il latte con 100 g di acqua; mescolate le farine con il lievito sbriciolato e lo zucchero, quindi aggiungete la miscela di acqua e latte e cominciate a impastare. Incorporate quindi il burro e il sale. Ponete l’impasto in una grande ciotola e lasciatelo lievitare per 30 minuti. Impastatelo nuovamente, quindi accomodatelo in uno stampo a cassetta (30x8x8 cm) imburrato. Lasciatelo lievitare per altre 2 ore, coperto da un telo umido: il volume dovrà raddoppiare. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e cuocete il pan brioche nel forno statico a 180°C per 40 minuti. Sfornate lo stampo, sformate il pan brioche e lasciatelo raffreddare per almeno 2-3 ore.
Tagliatelo quindi a fette regolari di circa un cm di spessore; disponetele su 2 placche e fatele biscottare nel forno statico a 150-150°C per 50-60 minuti.