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Plum cake: 15 ricette per una soffice colazione o merenda

Dalla colazione alla merenda, il plum cake conquista grandi e piccini. Il suo nome significa “torta di prugne”: in Inghilterra viene preparato, infatti, con questi frutti, ma la ricetta classica del plum cake prevede anche l’utilizzo di canditi e uvetta al posto delle prugne.

L’impasto è soffice: alla base di farina, uova, zucchero, burro si possono aggiungere altri aromi e ingredienti a piacere, come il limone per esempio, per rendere il plum cake ogni volta diverso. La forma caratteristica di questo dolce è quella di un parallelepipedo, da ottenere con uno stampo a cassetta. Il plum cake è facile da preparare: basta impastare gli ingredienti, rovesciare il composto nello stampo e infornare.

Plum cake, ricette per la stagione fredda

In autunno e inverno il plum cake si può arricchire con frutta di stagione come mele e pere, con frutta secca come noci e nocciole o, ancora, con carote, zucca e cioccolato. Dividendo l’impasto in due e colorando una delle parti con il cacao, si possono ottenere plum cake bicolore o marmorizzati. Ecco qualche idea: Plum cake con le pere, Plum cake con carote, mele e cocco, Plum cake alle pere e amaretti con crumble, Plum cake alle carote, Plum cake alle noci, Plum cake di nocciole e carote con crema al limone, Plum cake marmorizzato con zucca e cioccolato, Plum cake all’olio e cacao, Plum cake bicolore, Plum cake Marbré al tè Matcha.

Plum cake, ricette per la bella stagione

Quando fa caldo possiamo giocare con tutta la frutta colorata della bella stagione, oltre alle erbe aromatiche. Tra le idee a cui potete ispirarvi ci sono queste: Plum cake con i fichi, Plum cake all’uva fragola, Plum cake al limone e frutti di bosco, Plum cake al rosmarino e mirtilli.

I nostri plum cake da preparare senza esitare

Ricetta Spuma di prosciutto, l’antipasto facile e veloce

La spuma di prosciutto è uno di quegli antipasti che fa subito Natale. È così per la nostra direttrice Maddalena Fossati Dondero che ci regala la ricetta della spuma di prosciutto legata alla sua infanzia, quella che sua zia Silvana preparava sempre durante le feste natalizie: “Come mi piaceva, come mi rassicurava sapere che ogni volta a quel pranzo trovavo quel piatto insieme a tante altre certezze, come i cappelletti di nonna Emma, e il pâté di tonno in gelatina e gli struffoli della mia altra zia, Antonella”, ricorda la direttrice.

Per prepararla dovrete mescolare il prosciutto cotto, i carciofini e la mortadella tritati finemente insieme alla ricotta o, in alternativa, con il mascarpone, e lasciare riposare in frigo per un’ora.

Scoprite anche: Mousse di prosciutto e cialdine croccanti.

Ricerche frequenti:

https://cotto-e-mangiato info/ricette-veloci/ricetta-spuma-di-prosciutto-lantipasto-facile-e-veloce html

Le ricette più cercate del 2023 (e no, non c’è il tiramisù)

Perché poi, scorrendo la lista delle ricette più cercate su Google nel 2023 ci sono tanti altri piatti della verace tradizione italiana, la maggior parte dei quali molto sostanziosi e non sempre vegetariani. Al secondo posto, tanto per fare il primo esempio, ci sono i bigoli, i tipici spaghettoni veneti fatti a mano con il “bigolaro”, così buoni e così gustosi che un tempo “andare per bigoli” era un modo per raccontare di aver fatto un ottimo pranzo. In comune con le lenticchie hanno due cose: sono un pilastro della nostra cucina e sono altrettanto versatili. Provateli in salsa con un sughetto di acciughe e cipolla, con le sardelle come li fanno nel mantovano, o con il ragù d’anatra come si mangiano in montagna.

Racconta molto della nostra passione per la tradizione anche la terza delle ricette più cercate del 2023: lo scammaro, una frittata di pasta senza uova nata nei monasteri. Un piatto ideato per sfamarsi nei giorni di magro della Quaresima, si fa con spaghetti, acciughe, capperi, olive ripassati in padella. Una bontà, secondo noi perfetta anche per un aperitivo diverso: basta ridurre le porzioni e preparare dei nidi di pasta così buoni che uno tira l’altro.

A seguire, al quarto posto gli gnocchi di zucca senza patate: una versione più leggera di un classico, ottima accompagnata a sughi molto semplici (noi li adoriamo al mascarpone). Anche al quinto posto della lista di Google c’è un corroborante piatto della cucina italiana, valdostana per la precisione: è la cotoletta alla valdostana, che si fa con fette di controfiletto di vitello o costolette farcite con il tipico prosciutto alla brace di Saint-Oyen e fontina Dop.

I dolci preferiti dagli italiani su Google

Per il primo dolce (e che dolce!) della classifica bisogna arrivare al sesto posto, con le tette delle monache: una specialità di Abruzzo e Puglia (specie nord della regione), assomigliano proprio a dei seni femminili. Fatte con un guscio di pan di Spagna ripieno di crema pasticcera, pare siano nate in un monastero di Guardiagrele in onore di Sant’Agata (alla quale, poi, curiosamente, a Catania hanno anche dedicato le minne, che le ricordano nella forma). Al settimo posto invece ci sono i frappè, intramontabile passione non solo italiana: un ottimo modo per mangiare la frutta, abbinata al latte, allo yogurt, al gelato o anche senza (cioè vegano) nelle sue versioni più fresche.

Il caffè, grande passione

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